(Download) "Les Travaux de M. Pasteur" by Gustave Philippon # Book PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: Les Travaux de M. Pasteur
- Author : Gustave Philippon
- Release Date : January 24, 2016
- Genre: Science & Nature,Books,
- Pages : * pages
- Size : 1811 KB
Description
Historique. — Précurseurs de Pasteur. — Pasteur et la fermentation.
Fermentation alcoolique.
« Celui qui pourra sonder jusqu’au fond la nature des ferments et des fermentations sera sans doute beaucoup plus capable qu’un autre de donner une juste explication des divers phénomènes morbides, aussi bien des fièvres que des autres affections. Ces phénomènes ne sont jamais bien compris, sans une connaissance approfondie de la théorie des fermentations.
Fruit d’une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.